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l 增強(qiáng)面粉的耐機(jī)械攪拌力和耐剪切力，使面粉吸水更快，更均勻，并有效控制冰晶形成，使速凍后及儲(chǔ)藏時(shí)一直困饒廠家的“裂紋”現(xiàn)象得到根本解決。
l 減少面卜用量，在添加量為0.4%時(shí)可把面卜量減至最少且不粘機(jī)。
l 能顯著防止機(jī)制餃子的粘機(jī)現(xiàn)象，使破損率顯著降低。
l 餃子成品外表有光澤，略呈透明狀。
l 煮時(shí)不易混湯，耐煮性顯著增強(qiáng)，煮后無(wú)硬心現(xiàn)象、口感柔和，滑爽且有咬勁。
l 能有效減少速凍餃子皮的起泡問(wèn)題。
添加量：0.20%－0.40%
公司可根據(jù)客戶要求進(jìn)行定向研制！